Vleesbereidingen
Gehakt
Het varkensgehakt van Winckelmans is – traditioneel – gemalen varkensvlees.
Soepballetjes en frikandellen
Onze soepballetjes en frikandellen worden gemaakt zoals de grootmoeders ze vroeger thuis maakten. Lekker vers gehakt met brood en eieren onder gemengd, en dan maar balletjes draaien!
Natuurlijk hebben wij wel een machine dat de balletjes draait, maar voor de rest is er weinig verandert…
Onze sterkte is dat wij zelf onze varkens versnijden en dus zo met extra verse grondstoffen kunnen werken voor al onze producten. Onze verwerkingsketen is ook korter (geen transport van versnijder naar verwerker), dit resulteert in goede labo analyses (een extra troef voor u als klant!)
Al benieuwd naar het lekkere resultaat?
Worst
Onze ambachtelijke worsten worden bereid met gemalen vlees, dierlijk vet, zout, specerijen en kruiden.
Chipolata
Onze chipolata’s worden van varkensvlees gemaakt, dat gekruid is met peper, zout en kruiden.
Burgers
De burgers van Winckelmans worden op ambachtelijke wijze bereid. De basis van de hamburger is gehakt.
(Gezouten) spek
Wij versnijden onze varkens zelf, waardoor wij onze buiken ook zelf uitbenen en kantsnijden.
We hebben de volledige verwerking tot het eindproduct volledig zelf in handen.
Zo zijn we zeker dat ons vlees altijd en op elk moment de beste zorgen heeft gekregen.
Onze buiken worden droog gezouten waardoor er bij het bakken geen vocht uit het vlees komt, wederom een product waar je trots kan op zijn!
Ons spek is te krijgen met of zonder zwoerd.
Schnitzel
De Winckelmans schnitzel wordt gemaakt van een dunne, gepaneerde varkensvlees.
Gebraad
Komt uit de rug van het varken. Ontdaan van alle vet en vliezen is het een mager en vooral ook smakelijk product.
Pita
Pita zijn verticaal opgestelde vleesreepjes, gemarineerd met specerijen.
Ambachtelijke pensen
Witte & Zwarte. Onze pensen worden nog steeds gemaakt volgens ons 50 jaar oude familierecept. We maken onze pensen met een gewone vulbus en niet met een vacuumvulbus, enkel en alleen om de goede pensenstructuur te kunnen behouden. Detail en correcte afwerking zijn naast de lekkere smaak eveneens belangrijk voor ons. Wij gebruiken steeds hoogwaardige grondstoffen voor onze pensen, zodat wij een goed eindproduct kunnen afleveren. Voor de verpakking vertrouwen we op de moderne technologie. Onze pensen worden in trays verpakt onder atmosfeer, dit resulteert in een minimum houdbaarheid van 14 dagen.
Droge worst
Onze worsten worden ambachtelijk gemaakt en worden na het vullen wordt opgehangen om te drogen.
Gyros
Gyros bestaat uit varkensvlees, in reepjes gesneden en gekruid.
Loze vink
Ook bekend als blinde vink is gehakt omwikkeld met een dun lapje vlees.
Cordon bleu
De cordon bleu van Winckelmans is een gepaneerd stuk varkensvlees, gevuld met ham en kaas.
Kotelet
Koteletten worden uit het ribstuk gesneden en afhankelijk van de precieze plek zijn ze magerder of sappiger.
Saté
Winckelmans heeft ook satés in zijn assortiment. Onze satés worden gemaakt met kwaliteitsvol varkensvlees.
Cervela
De cervelaat van Winckelmans wordt op traditionele wijze bereid en is een droge worst, gemaakt van varkens- en rundvlees.
Préparé
Ook bekend als Filet americain wordt ambachtelijk gemaakt van fijn gemalen rauw mager rundvlees.
Americain
Ook bekend als Runds tartaar wordt ambachtelijk gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees.
Carréribben (gegaard)
De carré ribben van Winckelmans zijn vol van smaak. En worden op ambachtelijke wijzen gegaard.
Biefstuk
Biefstuk wordt gesneden uit de bovenbil van het rund en is mals en mager spiervlees.
Mignonet
Winckelmans heeft ook de varkensmignonette in zijn assortiment. Het is het fijnste stukje van de rug, ontvliesd, ontvet en uitgezuiverd.
Plaats vandaag nog uw bestelling.
Winckelmans is een familiebedrijf dat al 3 generaties lang bestaat. Het werd in 1947 opgericht als..
✓ geen bewaarmiddellen noch kleurstoffen
✓ de hoogste kwaliteitsnormen
✓ Aangepast gewicht op aanvraag
Op zoek naar iets anders?
Heeft u nog vragen of wenst u een afspraak?
Aarzel dan zeker niet om met ons contact op te nemen..