Ambachtelijke

Vleeswaren

Belgische vleeswaren sinds 1947

Winckelmans is een familiebedrijf dat al 3 generaties lang bestaat. Het werd in 1947 opgericht als eenmanszaak door Philemon Winckelmans die varkens begon te versnijden voor de slagers in de buurt. De zaken gingen zo goed dat na enkele jaren zijn zonen meehielpen om het werk rond te krijgen.

Vers vlees

Schouder

Varkensschouder is een stuk vlees van het bovenste deel van de voorpoot van een varken. Dit stuk kan gebruikt worden voor stoofschotels of als gebraad. 

Buik

De (onder)buik van het varken vormt een mooi en smakelijk onderstel. Wij bieden Varkensbuik met of zonder zwoerd aan. Zwoerd is de huid van het varken. 

Carré

De varkenscarré wordt gesneden uit een iets verder naar achteren gelegen gedeelte van de nek. Het is mals vlees, sappig en met een volle smaak.

Heup

Wordt gebruikt als klein gebraadstuk of versneden in varkenslapjes. De heup bevindt zich iets boven de bil en het vlees is lichtroze van kleur.

Vleesbereidingen

Gehakt

Het varkensgehakt van Winckelmans is – traditioneel – gemalen varkensvlees.

Ambachtelijke pensen

Onze pensen worden nog steeds gemaakt volgens ons 50 jaar oude familierecept. We maken onze pensen met een gewone vulbus en niet met een vacuumvulbus, enkel en alleen om de goede pensenstructuur te kunnen behouden. Detail en correcte afwerking zijn naast de lekkere smaak eveneens belangrijk voor ons. Wij gebruiken steeds hoogwaardige grondstoffen voor onze pensen, zodat wij een goed eindproduct kunnen afleveren. Voor de verpakking vertrouwen we op de moderne technologie. Onze pensen worden in trays verpakt onder atmosfeer, dit resulteert in een minimum houdbaarheid van 14 dagen.

Saté

Winckelmans heeft ook satés in zijn assortiment. Onze satés worden gemaakt met kwaliteitsvol rundsvlees, varkensvlees of kip.

Schnitzel

De Winckelmans schnitzel wordt gemaakt van een dunne, gepaneerde kalfskotelet.

Barbecue

Saté

Winckelmans heeft ook satés in zijn assortiment. Onze satés worden gemaakt van kwaliteitsvol rundsvlees, varkensvlees of kip.

Lamskroon

Lamskroontjes komen van de ribben van het lam. En kunnen ook gemarineerd aangeleverd worden.

Worst

Onze ambachtelijke worsten worden bereid met gemalen vlees, dierlijk vet, zout, specerijen en kruiden.

Biefstuk

Biefstuk wordt gesneden uit de bovenbil van het rund en is mals en mager spiervlees. Wij bieden deze ook gemarineerd aan.

Bereide gerechten

Vol-au-vent

Kant en klare vol-au-vent, op ambachtelijke wijze bereid op basis van kippenvlees, vleesballetjes en champignons in een romige saus.

Spaghettisaus

Kant en klare spaghettisaus, op ambachtelijke wijze bereid.

Tong in Madeira saus

Kant en klare rundstong in madeirasaus, op ambachtelijke wijze bereid.

Waterzooi

Kant en klare waterzooi, op ambachtelijke wijze bereid op basis van kippenvlees en groenten.

Bestellen

Bestel vandaag nog uw kwaliteitsvolle vleeswaren bij Winckelmans. Heeft u vragen of hulp nodig bij uw bestelling? Neem gerust vrijblijvend contact met ons op. 

“Winckelmans is sinds vele jaren trouwe partner van supermarkten verspreid over heel Vlaanderen.”